Ahvenanmaalainen ruoka pärjää hyvin alan kilpailuissa. Ahvenanmaalaiset ruokakäsityöläiset ovat saaneet mitaleita ja kunniamainintoja artesaaniruoan mestaruuskisoissa Suomessa ja Ruotsissa kuin myös erilaisissa kansainvälisissä kisoissakin. Katso, mitkä ahvenanmaalaistuotteet ovat saavuttaneet sijoituksia ja suosiota viime vuosina. Kuulostaako jokin tuote tai nimi tutulta? Oletko jo maistellut joitakin Ahvenanmaan monista voittoisista artesaaniruoista?

2018

Salon du Chocolate, Tokio

Mercedes Chocolaterie

2017

Artesaaniruoan Ruotsin mestaruus, Åre 24.–26.10.2017

Backmans Smakverk, Jonas & Tina Backman – Ilmakuivattua lihaa, kyljysrivi ”Lanzo” (HOPEAMITALI)

 

Artesaaniruoan Suomen mestaruus, Tammisaari 4.–6.10.2017

MEiJERITUOTTEET: Mattas Gårdsmejeri – “Mattas Malou” pehmeä valkohomejuusto (KUNNIADIPLOMI)

LEIKKELEET, Tuoremakkara: Marskogens lamm – Lammasmakkara (KULTAMITALI)

POHJOLAN JUOMAT (alkoholittomat), MarjamehuÖfvergårds – omenamehu (KULTAMITALI)

INNOVATIIVINEN ARTESAANIRUOKA: Backmans Smakverk – säilötyt omenan versot (KULTAMITALI)


Choclate Award, Kööpenhamina syksy 2017 (Pohjoismaiden osakilpailu)

Mercedes Chocolaterie – ”Åland meets Venezuela”, tyrnimarja-suklaapraliini (PRONSSIMITALI)

 

International Choclate Award 2017, Lontoo 13.10.2017

Kilpailuluokka “Ganaches or truffles using mixed dark/milk/white for coating and fillings”.

Mercedes Chocolaterie – ”Åland meets Venezuela” (HOPEAMITALI). Kilpailuun osallistui yhteensä 2 500 tuotetta ympäri maailmaa. 

 

2016

Artesaaniruoan Suomen mestaruus, Tammisaari lokakuu 2016

Ahvenanmaa sai kultamitalisateen artesaaniruoan SM-kisoissa lokakuussa 2016. Kaikkien osallstujien joukosta eniten kultamitaleja keräsivät ahvenanmaalaiset ruokakäsityöläiset. 

Seuraavat ahvenanmaalaistuotteet valittiin maan parhaiksi:

  • Airis Gårdsbageri – aito ahvenanmaalainen mustaleipä
  • Backmans Smakverk – ilmakuivattu riistasala­mi (kultaa myös Ruotsin artesaaniruokakilpai­lussa 2016)
  • Marskogens lamm – kylmäsavustettu lampaanpaisti, Marskogenin leikkelemakkara. Lisäksi heidän lammasgrillimakkaransa voitti hopeaa luokassa Lämpökäsitelty makkara.
  • Mattas Gårdsmejeri – Mattas Annien kitti­juusto, Mattas Mejan luonnonjogurtti. Lisäksi Mattas Åsan grillijuusto palkittiin hopeamitalilla luokassa Kovat juustot.
  • Smakbyn – Kurre Gurka -maustekurkku. Lisäksi Smakbyn ilmakuivattu suomalainen porsas voitti pronssia luokassa Ilmakuivattu liha.
  • Wätteros Gård – luomuvuohenmaidosta valmistettu valkohomejuusto

 

Artesaaniruoan Ruotsin mestaruus

Pohjoismaisissa ruokakäsityön mestaruuskilpailuissa, jotka järjestää Eldrimner, Ruotsin kansallinen ruokakäsityön keskus, Jonas ja Tina Backmanin riistasalami (Backmans Smakverk) sai 19,5 / 20 pistettä ja palkittiin luokkansa parhaana (ilmakuivatut makkarat). Tuomariston lausunto: ”Hyvä, kunnolla kypsynyt italialaistyylinen salami. Houkutteleva muoto ja maku. Vakuutti tuomariston ja sai lähes täydet pisteen. Upeaa ruokakäsityötä!”

 

 

2015

Artesaaniruoan Ruotsin mestaruus

Backmans Smakverkin valmistama Bomarsundskorv-makkara kipusi hopeatilalle vuoden 2015 Ruotsin avoimissa pientuottajien ruokakäsityökilpailuissa tuoremakkaroiden sarjassa. Tuomariston lausunto: ”Mahtavan mehukas, pehmeä, hyvä ja maistuva makkara. Monikäyttöinen makkara, joka sopii sekä fine diningiin että sämpylän väliin.”

2014

Artesaaniruoan Ruotsin mestaruus

Vuonna 2014 Jonas Backmanin (Backmans Smakverk) viherpippurisalami sijoittui hopealle ilmakuivattujen makkaroiden kilpailuluokassa Ruotsin avoimissa pientuottajien elintarvikekilpailuissa.

2013

Artesaaniruoan Ruotsin mestaruus

Marskogens lamm voitti kultamitalin olutmakkarallaan vuonna 2013 Ruotsin ruokakäsityökilpailussa leikkeleiden ja kypsennettyjen makkaroiden sarjassa. Tuomariston lausunto: ”Tasainen savunväri ja hieno leikkuupinta. Hyvä purutuntuma. Miellyttävä tuoksu ja hieno savuaromi, joka ei peitä lihan makua tai mausteisuutta. Pikantti ja tasapainoinen maku. Juuri se, mitä olutmakkaralta voi toivoa.”

 

PS. Tiesitkö, että…?

Bergmans Fisk on viime vuosina voittanut kalatuotteillaan noin 25 palkintoa Helsingin ja Turun silakkamarkkinoilla. 

Categories


Aiheeseen liittyvää

Tuoksumuistoja Johannan kahvilassa

Leipä ja leivonnaiset puhuttelevat ihmisten sielua, sanoo kahvilan omistaja ja leivontaan hurahtanut Johanna Strand.

Lue lisää

Makuelämyksiä Ellan ja Martinin luona

Ella Grüssner Cromwell-Morgan ja hänen miehensä Martin Cromwell-Morgan ovat omistautuneet sille, että elämä maistuisi hyvältä

Lue lisää

Vuohi – itsepäinen juuston lähde

Lita Gustavsson ja Bertil Anderssonilla on Wätterosin tilalla 16 täysikasvuista vuohta ja aitaus täynnä uteliaita kilejä. Tila tuottaa juustoa, lihaa, makkaraa, taljoja ja nahkoja.

Lue lisää

Ruokakulttuuri kukoistaa Ahvenanmaalla

Ahvenanmaan padoissa poreilee uusia ideoita ja gastronomian pienyrittäjät suuntaavat tulevaisuuteen yhdistäen rohkeasti perinteistä käsityöläisyyttä ja kulinaarisia taitoja.

Lue lisää

Joulupöytä saaristolaisittain 2017

Tule ja nauti Ahvenanmaan joulupöydän antimista! Miltä kuulostaa joulupöytä ravintolassa, josta avautuu näkymä merelle tai Kastelholman linnalle? Voit myös valita ravintolan, joka sijaitsee saaressa, komeilee White Guide Nordic -ravintolaoppaassa tai on Green Key -ympäristösertifioitu. Vuoden uutuus on jouluinen tapaspöytä…

Lue lisää