Ahvenanmaalla on saatavana paljon lähiseudulla toimivien paikallisten tuottajien valmistamia herkullisia ruokatarvikkeita ja ruokia. Ehdit yhden päivän aikana koota lähialueilta tarvikkeita jopa monen herkullisen aterian valmistamiseen.

Myös ahvenanmaalaisissa kaupoissa on myytävänä lähiseudulla valmistettuja tuotteita. Monet kahvilat ja ravintolat käyttävät paljolti lähialueella tuotettuja raaka-aineita. Usein järjestetään myös ruoka- ja juomamaistiaisia.

Suotuisan ilmaston ansiosta täällä voi nauttia kokonaan Ahvenanmaalla tuotetuista maukkaista ja ravitsevista raaka-aineista valmistettuja aterioita. Kauempaa joudutaan tuomaan periaatteessa vain kahvi, tee ja pippuri.

Paikallinen ruokarytmi 

Ahvenanmaalaiset nauttivat aamiaisen noin klo 7–8, lounaan klo 11–12 ja päivällisen klo 17–18. Iltapäiväkahvi on tärkeä, ja se juodaan noin klo 14–15. Päivän päätteeksi nautitaan tarvittaessa iltapalaksi voileipä. Monet käyttävät ruokajuomana maitoa.

Ahvenanmaalaisia tuotteita

Seuraavassa tarjoamme muutamia aamiaisvinkkejä sekä ehdotuksia tyypillisistä ahvenanmaalaisista tuotteista ja ruokalajeista:

Smoothie, joka valmistetaan paikallisen meijerin jogurtista ja maustetaan ruusunmarjalla ja tyrnillä, tai lehtikaalilla ja omenalla tai mustikalla ja puolukalla sekä makeutetaan ahvenanmaalaisella hunajalla.

Mysli tai puuro, joka valmistetaan ekologisesta viljasta, esimerkiksi ruishiutaleista, kaurahiutaleista tai mannaryynistä.

Luomuleipomon valmistama tuore leipä ja klassikot hemvete (kotivehnä) sekä svartbröd (mustaleipä), jonka leipominen perinteisellä tavalla kestää useita päiviä.

Palkitut juustot, aito voi ja lattiakanaloissa vapaasti liikkuvien kanojen munat. Paikallisesti tuotetut leikkeleet, kuten savukinkku, pippurisalami ja lampaanmakkara. Graavattu tai kylmäsavustettu lohi ja maustesilakka.

Lähiseudun rapeat vihannekset, kuten tomaatti, salaatti ja yrtit. Maustekurkku sekä hillot ja marmeladit, jotka on valmistettu auringon
kypsyttämistä marjoista ja hedelmistä.

Juurikkaat ja peruna erilaisiin ruokalajeihin sekä sipseihin, jotka valmistetaan Haraldsbyn Saltvikissä. Parsaa ja fenkolia kasvatetaan myös vientiin. Sipuleita, sekä keltaista että punaista, viljellään valtavia määriä.

Lampaan-, naudan- ja sianliha sekä tuore kala, kuten ahven ja hauki, ovat itsestään selviä raaka-aineita. Myös riista on Ahvenanmaalla hyvin tyypillinen raaka-aine.

Runsaan metsäkauriskannan ansiosta on mahdollista ostaa koko eläin, ja myös saksanhirvikanta on elpymässä. Saaristossa on paljon hirviä ja vesilintuja, ja molempia metsästetään paljon. Hylkeenmetsästyksellä on täällä pitkät perinteet.

Ahvenanmaan erikoisuuksia

Maakunnan ylpeyttä, Ahvenanmaan pannukakkua luumuhillon ja kermavaahdon kera, tai marjahillon ja kermavaahdon kera, voidaan tarjoilla aamiaisella tai päivällisellä sekä välipalaksi. Myös kermamunkki maistuu mainiolta erityisesti kahvin kanssa.

Ahvenanmaalaisten katuruokaa ovat kesäjuhlissa tai makkarakioskeilla myydyt höyrykeitetyt wienernakkisämpylät tarjoiltuna bostonkurkun ja makean ahvenanmaalaisen sinapin kera. Markkinoilla myydään vaunuista myös tuoreita ”Ledholmare”-silakkapurilaisia.

Vaikutteita venäläisestä keittiöstä

Sundissa, jossa venäläinen kulttuuri oli vallalla Bomarsundin aikaan, leivotaan vieläkin Sundin piirakoita tai venäläisiä jauhelihapiirakoita.

Hyviä ruokajuomia ovat maito, omenatuoremehu ja poreileva siideri tai lasillinen vesijohtovettä. Päivälliselle sopii Stallhagenin olut sekä Smakbynin tislaamon valmistama snapsi tai avec. Kun haluat juhlia kunnolla, nauti Ahvenanmaan saariston merenpohjassa varastoitua samppanjaa.