Narbild_dykare_med_flaskan_i_handen

Kesällä 2010 Ahvenanmaan ulkosaariston Föglöstä löydettiin laivanhylky, jossa oli 145 pulloa samppanjaa ja viisi pulloa olutta vuodelta 1840.

Meren pohjassa vallitseva 4–6 asteen tasainen lämpötila ja pimeys sekä pullojen sisäinen paine ja merenpohjan paine olivat säilyttäneet samppanjan erinomaisessa kunnossa. Maailmankuulu asiantuntija Richard Juhlin maistoi jokaisen pullon sisältöä ja luokitteli pullot sekä korkitti ne uudelleen.

Kolme samppanjataloa

Ahvenanmaalainen sommelier Ella Grüssner Cromwell-Morgan koemaistoi ensimmäistä hylystä nostettua viinipulloa ja ylisti myöhemmin aistimuksiaan paikallislehdille:

”Viini tuoksui hyvin kypsältä hedelmältä, siinä oli keltaisten rusinoiden sävyjä ja runsaasti tupakan aromia. Viinissä oli uskomattoman pitkästä iästään huolimatta myös tuoreutta. Se ei ollut millään tavoin latteaa, vaan siinä tuntui selkeästi makeutta tukeva hapokkuus. Lopussa tuntuu vahvana tammitynnyrin maku.”

Nostetuista pulloista 95 olivat peräisin vuonna 1829 toiminnan lopettaneesta Juglarin samppanjatalosta, jonka mailla toimii nykyään Jacquesson. 46 pulloa olivat peräisin Veuve Clicquot -talosta ja neljä Heidsieck & Co -talosta. Veuve Clicquot’n pullojen arvellaan olevan vuosilta 1841–1850.

Huutokauppaennätys

Maarianhaminassa 2011 järjestetyssä ensimmäisessä samppanjahuutokaupassa Acker Merrall & Conditinin huutokauppatalon kautta myytiin kahden hylkysamppanjan lisäksi 15 pulloa Veuve Clicquot’n kellarista.

Juglarin pullo myytiin 24 000 euron hintaan, kun taas noin 1841 päivätty Veuve Cliquot’n samppanja teki 30 000 euron hinnallaan uuden maailmanennätyksen. Aiempi ennätys vuodelta 2008 oli 84 700 USD kahdesta Dom Perignon Rosé -pullosta vuodelta 1959.

Ahvenanmaalla pidetty huutokauppa oli viinimaailman historiallisimpia tapahtumia, totesi huutokauppatalon toimitusjohtaja John Kapon. Samppanjatalon Fabienne Moreaun mukaan pullon sisältöä on saattanut maistaa jopa itse Madame Clicquot.

Huutokauppakamari Artcurialin järjestämässä huutokaupassa 2012 myytiin kuusi Juglarin, neljä Veuve Clicquot’n ja yksi Heidsieck & Co:n pulloa sekä Veuve Cliquot’n vuosikertasamppanjoita. Veuve Clicquot’n pullojen arvellaan olevan vuosilta 1842–1843. Ajoitukseen päädyttiin korkkimerkintöjen avulla.

Museossa ja lainassa

Hylky ja sen lasti kuuluvat Ahvenanmaan maakuntahallitukselle. Muutamat pulloista ovat nähtävänä Ahvenanmaan kulttuurihistoriallisessa museossa ja kaksi pulloa Veuve Clicquot’n museossa Ranskassa. Yksi pullo on ollut lainassa viininäyttelyssä Lontoossa, ja yksi pullo, jonka öljypanimo Stallhagen osti huutokaupassa 2012, lähetettiin Japaniin yhdelle panimon kontakteista. Hylkysamppanjan historia herättää yhä kiinnostusta, ja Ahvenanmaan maakunnan hallitus suunnitteleekin siirrettävän näyttelykaapin valmistamista helpottamaan pullon lainaamista näyttelyihin myös tulevaisuudessa.

Useita hylkyjä meren syvyyksissä

Vuonna 2010 löytyneen samppanjaa kuljettaneen hylyn lisäksi Ahvenanmaan vesiltä on löydetty myös toinen hylky, jonka lastina oli samppanjapulloja. Föglön saaristosta Björkörin luonnonsuojelualueen läheltä merenpohjasta löytyi syksyllä 2016 hylky, jossa oli satoja pulloja. Hylky luokitellaan muinaismuistojäännökseksi eikä maakunnan hallitus ole antanut lupaa rikkoa tätä lakia, joten yhtään pulloa ei ole nostettu sieltä. Luultavasti näitä kalliita juomia kuljettaneita haaksirikkoutuneita aluksia voi olla useampiakin. Esimerkiksi erään samalla alueella vuonna 1805 uponneen laivan haaksirikkoraportissa mainitaan, että lastina oli samppanjapulloja.

Samppanjahäkki

Ahvenanmaan pohjoisosassa Saltvikin ulkosaaristossa toimivassa Silverkärin yrityksessä halutaan vaalia hylkysamppanjan historiaa. Yhteistyössä Veuve Clicquot’n ja ranskalaisen Reimsin yliopiston kanssa Silverskär on käynnistänyt tutkimusprojektin, jossa uutta samppanjaa varastoidaan merenpohjassa ja varastoinnin vaikutusta juomiin tutkitaan.

Samppanjahäkki on laskettu merenpohjaan Saltvikiin, ja lähellä sijaitsevalle luodolle on rakennettu samppanjan vartiointimökki. Vuonna 2017 häkistä nostettiin ensimmäistä kertaa muutamia pulloja ylös. Pullojen sisältöä maisteltiin ja vertailtiin Reimsin samppanjakellarissa varastoidun samppanjan ominaisuuksiin. Merenpohjassa varastoituna oleva samppanja osoittautui kypsyneen ja kehittyneen hitaammin kuin kellarissa varastoitu samppanja, mikä vaikuttaa myönteisesti juoman laatuun. Silverskärin ja Veuve Clicquot’n välinen sopimus laadittiin yli 40 vuodeksi, ja muutaman vuoden kuluttua järjestetään uusi tilaisuus, jossa samppanjoita maistellaan ja vertaillaan toisiinsa.

Rahaa tutkimukseen

Vuosien 2011 ja 2012 samppanjahuutokauppojen jälkeen Ahvenanmaan maakunnan hallitus jakoi apurahoja Itämeren ympäristön, meriarkeologian ja merenkulkuun liittyvän historian tutkimukseen. Tutkimushankkeiden rahoitusta on tullut myös Stallhagen-panimon Historic Beer 1842 -oluen myynnistä. Tutkimukseen on myönnetty yhteensä 25 000 euroa.

 

Categories

Tags


Aiheeseen liittyvää

Maailman vanhin olut uudelleen tarjolla

Föglön ulkopuolelle ulkosaaristoon haaksirikkoutuneesta laivanhylystä nostettiin viisi olutpulloa, jotka olivat lojuneet meren pohjassa 50 metrin syvyydessä 170 vuoden ajan.

Lue lisää

Syö hyvin ja kestävästi

Hyvä ruoka ja jännittävät makuelämykset ovat tärkeä osa elämää niin arjessa kuin juhlassa. Ahvenanmaalla voit syödä maukasta, lähituotettua ja aitoa paikallista ruokaa. Monet ravintolat ja kahvilat tekevät paljon työtä edistääkseen kaikin tavoin alan kestävää kehitystä.

Lue lisää

Vietä pääsiäinen Ahvenanmaalla

Markkinoita, pieniä karitsoja, hyvää ruokaa ja keväistä tunnelmaa. Varaa muutaman päivän lomamatka Ahvenanmaalle ja nauti saariston kevättunnelmasta!

Lue lisää

Voittoisia makuja Ahvenanmaalta

Lue lisää

Tuoksumuistoja Johannan kahvilassa

Leipä ja leivonnaiset puhuttelevat ihmisten sielua, sanoo kahvilan omistaja ja leivontaan hurahtanut Johanna Strand.

Lue lisää

Makuelämyksiä Ellan ja Martinin luona

Ella Grüssner Cromwell-Morgan ja hänen miehensä Martin Cromwell-Morgan ovat omistautuneet sille, että elämä maistuisi hyvältä

Lue lisää

Vuohi – itsepäinen juuston lähde

Lita Gustavsson ja Bertil Anderssonilla on Wätterosin tilalla 16 täysikasvuista vuohta ja aitaus täynnä uteliaita kilejä. Tila tuottaa juustoa, lihaa, makkaraa, taljoja ja nahkoja.

Lue lisää

Ruokakulttuuri kukoistaa Ahvenanmaalla

Ahvenanmaan padoissa poreilee uusia ideoita ja gastronomian pienyrittäjät suuntaavat tulevaisuuteen yhdistäen rohkeasti perinteistä käsityöläisyyttä ja kulinaarisia taitoja.

Lue lisää