По мере приближения к северной части муниципалитета Финстрём ландшафт меняется. По обе стороны дороги на Йета протянулись длинные ряды колышущихся на ветру яблоневых садов.

В начале лета деревья окутаны белоснежными облаками ароматных цветов, в конце лета они усыпаны красными плодами, а поздней осенью яркая листва выделяется на фоне серого осеннего неба.

Влияние климата

В 2012 году в Финляндии было выращено почти 5000 тонн яблок. Из них 3000 тонн (62%) поступили с Аландских островов. 44 производителя яблок возделывают 270 га сельскохозяйственных земель. Основная часть аландских яблок продается в Финляндии.

Местный климат, особенно в Финстрёме, Йета и Вордё, для которого характерно позднее наступление весны и меньший риск заморозков на стадии цветения, а также солнечное лето и длинная теплая осень, благоприятствует культивированию яблок.

Ян Маттссон из поселка Вестантрэск в Финстрёме вырос на ферме, принадлежавшей его семье с XVIII века. На территории площадью 33 га у него растет 80000 яблонь.
— Компания ”Граннас” занимается культивированием яблонь с начала 60-х годов. В 2000 году мы начали выводить новые сорта и применять современные методы выращивания, в результате чего производство яблок значительно увеличилось. Производство сока началось в 2007 году, — рассказывает Ян.

Время сбора урожая и сорта яблок

В период цветения проводится прореживание завязей, отслеживание насекомых-вредителей и опыление пчелами от местных пчеловодов, —  такое партнерство приносит пользу обеим сторонам. Советуем попробовать вкусный аландский мед.

Летом проводится посадка новых деревьев, которые поступают, в основном, из Бельгии и Голландии. Пересадка деревья осуществляется каждые 15-25 лет.

Сбор урожая начинается примерно 20 августа и продолжается два месяца. В этот период в работе бывают заняты до 35 человек. Осенние сорта яблок поступают сразу в магазины, а зимние сорта закладываются на длительное хранение.

— Среди десятка основных сортов можно назвать летние сорта ”Джули Ред” (Juli Red) и ”Транспарент Бланш”  (Transparent Blanche), осенние сорта ”Йэспи” (Jäspi), ”Дискавери” (Discovery) и ”Саммер Ред” (Summer Red), зимние сорта ”Лобо” (Lobo), ”Арома” (Aroma), ”Сантана” (Santana), ”Глостер” (Gloster) и ”Рубинола” (Rubinola), а также гипоаллергенный сорт ”Зари” (Zari), — перечисляет Ян.

Яблочный сок

На фабрике ”Граннас” яблоки сканируют и сортируют на новом, специально приспособленном конвейере. После этого их упаковывают в коробки и пакеты.

Десятую часть составляют промышленные (второсортные) яблоки, и вместе с яблоками, закупленными у других производителей, они перерабатываются в сок. Сок упаковывается в 3-х литровые картонные коробки, снабженные краном, или в небольшие пластиковые бутылки, которые затем поступают в магазинах.

Производство сока началось в тот год, когда во время цветения случились заморозки, и яблоки получились с дефектами.

Мысль хранить сок в вакуумной упаковке появилась после посещения выставок в Европе, где были представлены промышленные упаковки, используемые отелями. Компания ”Граннас” разработала бытовую упаковку, которая может храниться при комнатной температуре, а в открытом виде — в холодильнике в течение двух недель.

Яблочный сок ”Граннас” можно купить в магазинах Аландских островов и в Финляндии.

Фермерский магазин и ресторан предлагает продукцию от производителей ”Peders Aplagård” в Чёкаре Эстербюгге.