Narbild_dykare_med_flaskan_i_handen

Летом 2010 года в муниципалитете Фёглё, на внешнем архипелаге, был обнаружен затонувший корабль. На судне находились 145 бутылок шампанского и пять бутылок пива, датируемые сороковыми годами XIX века.

Шампанское оказалось в очень хорошем состоянии, благодаря тому, что оно хранилось при отсутствии света и постоянной низкой температуре в 4-6 градусов. Его сохранности также способствовало давление внутри бутылок и на морском дне. Все бутылки были снабжены новыми пробками, шампанское продегустировано и классифицировано международным экспертом Ричардом Юлином.

Три производителя шампанского

Сомелье с Аландских островов Элла Грюсснер Кромвель-Морган продегустировала шампанское из первой бутылки, поднятой с затонувшего корабля. Давая интервью местной прессе после дегустации, она была весьма лирична:

«Шампанское имеет букет зрелых фруктов с тонами золотого изюма и ясным ароматом табака. И, несмотря на солидный возраст, оно отличается свежестью. Оно ни капельки не выдохлось, в нем заметна ясная кислотность, которая подчеркивает сладость. И, наконец, в нем присутствуют очень ясные тона дубовой выдержки.»

95 спасенных бутылок датируются 1829 годом, и на них стоит эмблема уже не существующего ныне производителя шампанского ”Жюгляр” (Juglar). Сегодня его место занимает компания ”Жакссон” (Jacquesson). 46 бутылок принадлежат французскому винному дому ”Вдова Клико” (Veuve Clicquot), и еще четыре бутылки – компании ”Хайдсик и Ко.” (Heidsieck&Co). Из маркировки на пробках следует, что бутылки с шампанским марки Вдова Клико (”Veuve Clicquot”) выпущены в 1842–1843 годах.

Рекорд на аукционе

На первом аукционе шампанского в 2011 году в Мариехамне, проведенном аукционным домом ”AckerMerrall & Condit”, было продано 15 бутылок с напитками из погребов ”Вдовы Клико”, а также две бутылки шампанского с затонувшего судна.

Бутылка от компании ”Жюгляр”  была продана за 24000 евро, в то время как шампанское от ”Вдовы Клико”, датируемое примерно 1841 годом, установило новый мировой рекорд в 30000 евро. Предыдущий мировой рекорд, установленный в 2008 году, составлял 84700 американских долларов за две бутылки розового шампанского 1959 года от производителя ”Дом Периньон” (Dom Perignon). По мнению Фабьена Моро, управляющего директора компании, шампанское было достойно дегустации самой Мадам Клико.

На аукционе 2012 года, организованном аукционным домом ”Artcurial”, были проданы шесть бутылок от дома ”Жюгляр”, четыре — от ”Вдовы Клико”  и одна – от ”Хайдсик и Ко.”, а также марочное шампанское от ”Вдовы Клико”.

В музее и на стенде


Затонувшее судно и его груз принадлежат Правительству Аландских островов. Несколько бутылок стали экспонатами культурно-исторического музея Аландских островов, а две другие выставлены в помещении компании Veuve Clicquot во Франции. Еще одну бутылку передали в Лондон в связи с проходящей там выставкой вина, а бутылку, приобретенную пивоваренным заводом Stallhagenв 2012 году на аукционе, отправили одному из деловых партнеров в Японию. История шампанского с затонувшего судна по-прежнему привлекает к себе внимание, и правительство Аландских островов планирует организовать передвижной выставочный стенд, чтобы в случае необходимости все желающие могли без труда одолжить одну из бутылок.

Другие затонувшие корабли



Кроме судна, которое затонуло вместе с грузом шампанского и которое обнаружили в 2010 году, возле Аландских островов были найдены останки другого корабля с таким же грузом. Осенью 2016 года поблизости от заповедника Бьёркёр на архипелаге Фёгле на дне моря нашли еще один корабль, груженный сотнями бутылок. Поскольку это судно представляет собой историко-археологическую ценность, правительство Аландских островов не дало разрешения на его поднятие, и бутылки так и остались лежать на морском дне. Вполне вероятно, что где-то в морских глубинах покоятся останки и других кораблей с драгоценным грузом на борту. Так, в отчете о кораблекрушении, которое потерпело судно, затонувшее в той же акватории в 1805 году, упоминается, что в его трюме находились бутылки с шампанским.

Клетка с шампанским

История затонувшего судна тесно связана с компанией ”Silverskär”, которая находится на территории муниципалитета Сальтвик, на северном архипелаге Аландских островов. В сотрудничестве с ”Veuve Clicquot” и Реймсским университетом эта компания запустила исследовательский проект, в рамках которого предстояло изучить условия содержания свежего шампанского на дне моря и их влияние на качество напитка.

На территории муниципалитета Сальтвик на морское дно опустили клетку с шампанским, а на ближайшем островке построили домик для проведения наблюдений. В 2017 году на поверхность подняли несколько бутылок, чтобы продегустировать их содержимое и сравнить с напитками, которые содержатся в винных погребах в Реймсе. Оказалось, что шампанское, хранящееся на морском дне, вызревает и стареет медленнее, чем то, которое находится в винных погребах, что положительно сказывается на качестве напитка. Контракт между компаниями ”Silverskär” и Veuve Clicquot” заключен на 40 лет, и через несколько лет будет проведена очередная дегустация.

Финансирование исследовательского проекта


После аукционов шампанского, проходивших в 2011 и 2012 годах, правительство Аландских островов выделило гранты на проведение исследований в области охраны окружающей среды Балтийского моря, морской археологии и морской истории. Частично финансирование было обеспечено благодаря продажам пива ”Stallhagen Historic Beer 1842”. Всего на исследования выделено 25000 евро.

 

Categories

Tags


Related articles

Воссоздано старейшее в мире пиво

Летом 2010 года с затонувшего корабля, обнаруженного за пределами острова Фёглё во внешней зоне архипелага были подняты пять бутылок пива, пролежавшие на морском дне на глубине 50 м почти 170 лет.

Читать дальше

Дегустации у Эллы и Мартина

Элла Грюсснер Кромвель-Морган и её муж Мартин Кромвель-Морган занимаются оказанием сервисных услуг, делая жизнь лучше.

Читать дальше

Коза — своенравный источник сыра

Некоторые из ее постоянных клиентов, покупая такие сыры, продолжают выдерживать их до коричневого цвета и интенсивно насыщенного вкуса.

Читать дальше

Аландские острова – гастрономический оазис

В аландских «кулинарных котлах» все просто кипит от новых идей мелких предпринимателей и фирм, которые дерзко движутся в будущее, имея за спиной багаж из знаний и традиций в приготовлении пищи.

Читать дальше

Затонувшее судно хранило ценный груз

Читать дальше