Дегустации у Эллы и Мартина
Предприниматель года в сфере туризма, шеф-повар и сомелье…
Элла Грюсснер Кромвель-Морган и её муж Мартин Кромвель-Морган прилагают все усилия, делая жизнь лучше для себя и окружающих. Они развивают свой семейный бизнес — гостевой дом в Кварнбу (Kvarnbo). В 2014 году паре был вручен приз «Предприятие года в сфере туризма» на Аландских островах. Элла — профессиональный повар и сомелье (дегустатор вин) и в своей деятельности предпочитает использовать продукты локального происхождения. Но, что касается вопросов предпочтения винной продукции, то здесь ей, знатоку и ценителю вина, все-таки местные климатические условия ограничивают выбор.
Дегустации c удивительными комбинациями еды и напитков
У стойки регистрации на доске объявлений Элла анонсирует дегустации, которые проводятся ею на английском языке.
– Это по-настоящему здорово наблюдать, как гастрономические пристрастия объединяют людей разных поколений с разными культурными традициями. Вот престарелая пара из северной Финляндии, два молодых человека из Японии и еще два любителя гольфа из Швеции находят здесь общий язык, общаясь весь вечер, напоследок, обмениваясь визитными карточками.
В последнее годы, по мнению Эллы, аландская кулинарная традиция продвинулась вперед. – Все больше людей ценят возможность использовать в приготовлении пищи экологически чистые продукты, выращенные на местных полях.
Советы от Эллы
- Светлое пиво «Пэйл Эль»(Pale Ale) местного пивоваренного завода «Стальхаген» + маринованный в пряностях козий сыр фермерского хозяйства «Вэттеруз» на тосте из пшеничного хлеба домашней выпечки от Johannas hembakta.
- «Рэд эль» (Red Ale) плюс колбаски-гриль из молодой баранины фермерского хозяйства Marskogens Lamm с добавлением яблочной сальсы от Peders Aplagård.